පිළිතුර නිසැකවම "ඔව්".
මම අදහස් කරන බ්ලෙන්ඩරය යනු කුඩු සමඟ කුඩු, දියර සමඟ කුඩු, කැටිති සහිත කුඩු සඳහා සුදුසු කාණ්ඩ බ්ලෙන්ඩරයයි. එබැවින් වියළි දේවල් මිශ්ර කිරීම සඳහා එය නිසැකවම සුදුසු වේ. විවිධ භාවිතයන් සඳහා වෙළඳපොලේ විවිධ ජනප්රිය බ්ලෙන්ඩර් තිබේ. විවිධ වර්ගයේ වියළි ද්රව්ය සඳහා විශේෂ භාවිතයන් මත පදනම් වූ ජනප්රිය බ්ලෙන්ඩර් වර්ග කිහිපයක් මම ඔබට හඳුන්වා දෙන්නෙමි.
කාර්මික වියළි ආහාර සැකසීමේදී, ධාන්ය, ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු සඳහා නිවැරදි මිශ්ර කිරීමේ උපකරණ තෝරා ගැනීම ප්රධාන වශයෙන් අංශු ප්රමාණය, ඝනත්ව වෙනස්කම් සහ ද්රව්යය කෙතරම් මෘදු ලෙස හැසිරවිය යුතුද යන්න මත රඳා පවතී. බහුලව භාවිතා වන විසඳුම් අතර පැඩල් මික්සර්, රිබන් බ්ලෙන්ඩර් සහ කේතුකාකාර (කේතු ඉස්කුරුප්පු) මික්සර් වේ, ඒ සෑම එකක්ම විවිධ මිශ්ර කිරීමේ යාන්ත්රණ සහ කාර්ය සාධන ලක්ෂණ ලබා දෙයි.
පැඩල් මික්සර් සඳහා, ප්රධාන වාසිය වන්නේ ඒවායේ අඩු කැපුම්, ඉහළ කාර්යක්ෂමතාවයකින් යුත් ත්රිමාණ මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවයි. ප්රධාන වශයෙන් තිරස් සංවහන චලනය මත රඳා පවතින රිබන් මිශ්ර කරන්නන් මෙන් නොව, පැඩල් මික්සර් මිශ්ර කිරීමේ කුටිය පුරා ද්රව්ය එසවීම, විසි කිරීම සහ කඳුරැල්ල කිරීම සඳහා භ්රමණය වන පතුවළක් මත සවි කර ඇති විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද පැඩල් භාවිතා කරයි. මෙය භාජනය තුළ වඩාත් තරලීකරණය වූ, "තාපාංක" චලිතයක් නිර්මාණය කරයි, කුඩා වියළි ක්රැන්බෙරි, කැඩුණු ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම්, ග්රැනෝලා කෑලි හෝ මිශ්ර ධාන්ය වර්ග වැනි අමුද්රව්ය අධික යාන්ත්රික ආතතියකින් තොරව ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට ඉඩ සලසයි.
අංශු අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගැනීම අත්යවශ්ය වන බිඳෙන සුළු හෝ හැඩයට සංවේදී නිෂ්පාදන සඳහා මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. පැඩල් සැලසුම ඝර්ෂණය සහ තලා දැමීම අවම කරන අතරම බර සහ සැහැල්ලු අංශු අඛණ්ඩව නැවත දිශානතියට පත් කිරීම සහතික කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, පෙනුමට හෝ වයනයට හානි නොකර ඒකාකාර බෙදා හැරීම අවශ්ය වන සුලු ආහාර, උදෑසන ආහාර ධාන්ය වර්ග සහ ක්රියාකාරී ආහාර මිශ්රණවල පැඩල් මිශ්රණ බහුලව භාවිතා වේ.
සාපේක්ෂව, රිබන් බ්ලෙන්ඩරය ශක්තිමත් අක්ෂීය සහ රේඩියල් සංවහන ප්රවාහයක් ජනනය කරන ද්විත්ව හෙලික්සීය රිබන් ඇජිටේටරයක් හරහා ක්රියාත්මක වේ. එය සියුම් කුඩු සහ කුඩා අංශු මිශ්ර කිරීම සඳහා ඉතා කාර්යක්ෂම වේ, නමුත් ඇට වර්ග හෝ වියළි පලතුරු වැනි විශාල අංශු සමඟ භාවිතා කරන විට, රිබනයේ අඛණ්ඩ තල්ලු කිරීමේ චලිතය සමහර විට දේශීය පීඩන ලක්ෂ්ය නිර්මාණය කළ හැකිය. අංශු ප්රමාණයේ විචලනය සැලකිය යුතු නම් මෙය සුළු බිඳීමක් හෝ අසමාන ව්යාප්තියකට හේතු විය හැක. එබැවින්, රිබන් බ්ලෙන්ඩර් සාමාන්යයෙන් රළු අංශු මිශ්රණවලට වඩා කුඩු-ආධිපත්ය පද්ධති සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
කේතුකාකාර මික්සර් (කේතු ඉස්කුරුප්පු බ්ලෙන්ඩරය) වෙනස් ප්රවේශයක් ලබා දෙන අතර, සිරස් සංසරණය සමඟ ඒකාබද්ධව මෘදු, ගුරුත්වාකර්ෂණ සහාය ඇතිව මිශ්ර කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. භ්රමණය වන ඉස්කුරුප්පුවක් හෝ අගලක් ද්රව්ය කේතුවේ පහළ සිට ඉහළට ඔසවන අතර එහිදී ඒවා ගුරුත්වාකර්ෂණයෙන් ආපසු වැටේ. මෙම අඛණ්ඩ සංසරණය අතිශයින් අඩු කැපුමක් සහිත ඉහළ ඒකාකාර මිශ්රණයක් නිර්මාණය කරයි. අමුද්රව්ය සංරක්ෂණය ඉතා වැදගත් වන සියුම් නිෂ්පාදන හෝ බහු-සංරචක මිශ්රණ සඳහා එය විශේෂයෙන් සුදුසු වේ.
වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග මිශ්රණ සඳහා, කේතු මිශ්රණ යන්ත්ර මිශ්රණ ඒකාකාරිත්වය සහ නිෂ්පාදන ආරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් විශිෂ්ට ප්රතිඵල ලබා දෙයි, නමුත් ඒවා සාමාන්යයෙන් පැඩල් පද්ධති හා සසඳන විට අඩු මිශ්ර කිරීමේ තීව්රතාවයකින් සහ දිගු චක්ර කාලවලදී ක්රියාත්මක වේ. ගුණාත්මක අනුකූලතාව සහ මෘදු හැසිරවීම නිෂ්පාදන වේගයට වඩා වැඩි වාරික ආහාර යෙදුම්වල ඒවා බොහෝ විට වඩාත් කැමති වේ.
පළ කිරීමේ කාලය: 2026 ජූනි-27